Маслиҳатҳо

Мазкр, китобҳо, тарабхонаҳо ва мағозаҳо барои coeliacs

Мазкр, китобҳо, тарабхонаҳо ва мағозаҳо барои coeliacs

Бемории целиак як таҳаммулнопазирии доимӣ ба глютен, ҷав, ҷавдор ва овёс мебошад, ки бо аксуламали илтиҳобӣ асос ёфтааст, дар луобпардаи рӯдаи хурд эмин буда, ба азхудкунии макро ва микроэлементҳо монеъ мешавад. Рӯзи 27-уми май Рӯзи миллии гелиоз қайд карда мешавад.

Ассотсиатсияҳои гуногун мавҷуданд, ки дар онҳо маълумоти зиёд пайдо мекунанд ва бо ин таҳаммулнопазирӣ шинос мешаванд. FACE Федератсияи Ассотсиатсияи Ассосиатсияи Селиакҳои Испания аст (www.celiacos.org)

Реклама - хондани зери дорухат: Pizza сабзавот

ДАРОМАДҲО:

  • 1,5 пиёла орд нахўд
  • ½ коса крахмал Cassava
  • ½ хокаи нонпазӣ қошуқи
  • 1 tablespooon зағир замин
  • ½ пиёла об
  • 2-3 помидор
  • ½ zucchini
  • сарсабил
  • 5 помидор гелос
  • Arugula, basil, сирпиёз, намак ва пиёз сурх

ҲАЁТ: шумо метавонед zucchini ва asparagus steamed каме пухта кунед, то онҳо бештар мулоим бошанд. Агар шумо чунин эҳсос накунед, танҳо zucchini ё asparagus консервашударо истифода баред.

Танӯрро то 200-220 ° C гарм кунед.

Зағирро бо 2 tablespoons об омехта кунед. Бигзор 15 дақиқа, то даме ки омехта «slug».

Помидорро барои чошнӣ пошед. Дар косаи дигар орди нахўд ва крахмал кассаро омехта кунед.

Ба омехтаи зағир бо об балоҳое пиёла об илова кунед. Хуб омехта кунед.

Ба омехтаи моеъ 1-2 tablespoon орд илова кунед. Абрҳоро. Шумо бояд омехта кунед ва хамир кунед, то даме ки шумо даке гиред, ки ба коса ё даст нарасад, балки мулоим. Агар хамир аз ҳад мулоим ё часпанда бошад, каме орд каме бештар илова кунед.

Хамираи пиццаро ​​дар варақи нонпазӣ паҳн кунед. Помидор ва компонентҳо ва мавсимро илова кунед.

Оҷур то дами пицца қаҳваранг тиллоӣ.

Аксҳо аз ҷониби Getty Images

Глютен чист?

Глютен як гликопротеин аст, ки дар намудҳои гуногуни ғалладона мавҷуд аст. Он ҳамчун унсури ҳатмӣ амал мекунад, яъне компонентҳоро "муттаҳид мекунад". Вай барои мувофиқати чандирии омма масъул аст.

Инҳо ғалладонагиҳо мебошанд, ки глютен доранд: гандум, ҷавдор, ҷав, ҷудошаванда, ҷудошуда, тритикале, фарро, камут, сабз бо сурб, булгур ва ҷуворимакка. Барои ҳама хӯрокҳои бо ин компонентҳо тайёршуда бояд чораҳои эҳтиётӣ андешида шаванд. Дар байни онҳо маҳсулоти пухта (нон ва пирожни), макарон, мюсли, пирожни ғалладона ва ғайраҳо мавҷуданд.

Аксҳо аз ҷониби Getty Images

Дорухат: торти аз глютен озод
ДАРОМАДҲО:
  • 4 дона тухм 200 гр. шакар
  • 125 гр. равған
  • 125 мл равған
  • 220 гр. орд ройгон глютен
  • 1 ҳаб аз шоколади сафед
  • 25 мл шир
  • 1 варақи вазни бетараф

ҲАЁТ: сафедпӯстони тухм ҷудо мебошанд. Аспҳои тухмро то нисфи шакар сахт кашед.

Омезиши орд, зардии тухм, равған, равған ва бақияи шакар дар як коса. Вақте ки шумо массаи паймоне доред, сафедпӯстони тухм тадриҷан ба нуқтаи барф илова карда мешаванд.

Ҳама омехта ба як контейнере, ки қаблан бо равған молида шуда буд, рехта мешавад. Дар 170º дар тақрибан 50 дақиқа оҷур кунед.

Лавҳаи полудро дар як косаи оби хунук об кунед. Шоколадро бо шир гудохта.

Шоколади гудохта бо варақи желе омехта кунед. Бигзор онро сард кунад.

Пас аз хунук шудан, тортро бо омехта пӯшонед.

Аксҳо аз ҷониби Getty Images

Дорухат: пирожни туна аз глутен

ДАРОМАДҲО:

Барои хамир:

  • 100 мл об
  • 100 мл равган
  • 100 мл шароби сафед
  • 2 тухм
  • 3 tablespoons калони равған
  • 1 spoonful намаки хурд
  • 650 гр. Орди глитостопӣ
  • рози шакар
  • 35 гр. хамиртуруши фишор

    Барои пур кардан:

  • 300 гр. туна
  • 100 мл равған
  • 150 гр. филфили сабз
  • 200 гр. пиёз
  • 3 помидор сурх
  • 3 дона тухм пухта
  • баромадан

ҲАЁТ: моеъҳоро дар контейнер гузоред, ки қаблан ба ҳарорати нарм гарм карда шуда, хамиртуруши фишурдашуда ва шакар илова кунед. Ҳалок кунед Сипас, боқимонда компонентҳоро илова кунед, ба ғайр аз орд, ки бояд оҳиста-оҳиста дохил карда шавад, коркарди хамирро дар сари суфра.

Пас хамирро бо рол паҳн намуда, онро лоғар гузошта, як қошуқи калони қуттиҳоро гузоред, бо хамир печед ва шаклчаи кулчаро буред. Бо зардии тухм зарб кунед ва дар ҳарорати 170 ° C дар давоми 15 дақиқа оҷур кунед.

Барои пур: равғанро ба fry гузошта, қаламфури, пиёз ва помидор решакан кунед. Вақте, ки чошнӣ тайёр аст, ба тунира ва тухмҳои пухта илова кунед.

Аксҳо аз ҷониби Getty Images

Манбаъ: www.celiacos.org

Дорухат: Falafel пист бо чошнии йогурт

ДАРОМАДҲО:

  • 300 г нахўд хушк
  • 1 пиёз
  • 2 дона сирпиёз
  • 1 дона пистаи сабусак
  • 1 қошуқи хокаи нонпазӣ (хамиртуруши кимиёвӣ)
  • орд нахўд ба batter
  • равғани зайтун нарм
  • баромадан
  • баргҳои сабз (ҳамроҳӣ кардан)
  • coriander
  • зира замин
  • пиёз
  • vinaigrette

Барои чошнии йогурт:

  • 1 йогурти оддӣ
  • 1 зиндаеро сирпиёз
  • шарбати ним лимӯ
  • равғани зайтун бокира иловагӣ
  • баромадан
  • филфили
  • 6 баргҳои наъно

ҲАЁТ: Нахӯдро дар як коса барои 24-48 соат ғӯтонед ва сипас онҳоро бо матои тоза паҳн намоед, то тақрибан 30 дақиқа хушк кунед.

Нахўдро ба як chopper интиқол диҳед, каме орд нахўд илова кунед ва хуб пошед. Пиёзро майда карда буред, илова кунед ва каме зира ҳамроҳӣ кунед. Бо parsley решакан ва як сирсанги каме пошед, пистаро пошед ва сирпиёзро илова кунед. Мавсими омехта ва харошед, то даме ки омехта хуб решакан ва якхела шавад.

Омезишро ба як коса интиқол диҳед, онро бо варақи шаффоф пӯшед ва тақрибан 1 соат бинед. Аз омехта якчанд тӯб пӯшед, онҳоро аз орди нахўд гузаред ва дар як пиёла бо равғани равған бирён кунед.

Барои чошнии йогурт, йогуртро дар як коса гузоред, сирпиёзро пошед, илова кунед ва бо шарбати лимӯ об диҳед. Қаламфури, бо равғани зайтун бокира иловагӣ ғарқ кунед ва ҳама чизро хуб омехта кунед.

Баъзе баргҳои сабзро дар як коса хизмат кунед ва онҳоро бо vinaigrette каме пӯшед. Чошнии йогуртро дар як косаи дигар ҷойгир кунед ва ба тӯби палави фалафел пистаро хизмат кунед.

Аксҳо аз ҷониби Getty Images

Дорухат: Бургери нахи нахи

Чанд бургерҳои нахўд, гиёҳхорон, хеле ширадор.

ДАРОМАДҲО:
  • 400 гр. мурғ (пухта)
  • 1 scallions зављааш
  • 1 сабзӣ зављааш
  • 1 хотима
  • 300 мл об
  • сирко
  • равғани зайтун бокира иловагӣ
  • баромадан
  • 2 tablespoons кунљит сафед
  • пиёз

ҲАЁТ: Нахўдро аз хамираи мазлумон ё шиша гузаред.

Саодат сабзӣ мухбирони коргару дехкон тарозу зављааш ё хеле мазлумонро. Авокадо нахўдро омехта кунед ва хуб омехта кунед. Хамаро дар давоми 3-4 дақиқа бидуни қатъ кардан омезед. Намакро биёред.

Кунҷаки toast дар ШМШ ва parsley бурида илова кунед. Омезишро захира кунед.

Гамбургерҳоро шакл диҳед. Шумо метавонед қолабҳо ё дастҳоро истифода баред. Шумо инчунин метавонед крокетҳо тайёр кунед.

Гамбургерҳоро дар як ШМШ бо равғани кам пазед.

Маслиҳат: авокадои нахўд бо исфанза ё алафи хушбӯй, ки ба шумо маъқуланд, зира, орегано, карри ...

Аксҳо аз ҷониби Getty Images

Тарабхона: Келти

Бештар ва бештар тарабхонаҳо вуҷуд доранд, ки хӯрокҳои махсусро дар менюи худ барои глютенҳои ғайрисолит дохил мекунанд.

Селтик, дар маркази Мадрид, як қадам дуртар аз Gran Vía, аст нонпаз муносиб барои coeliacs Маҳсулоти бе глютен, то ки мизоҷони гелиак ва онҳое, ки фарқиятро пай намебаранд. Он дар кӯчаи Ҳорталеза, 3 (Мадрид) ҷойгир аст.

Тарабхона: Бургери Ню Йорк

Дар рақами 89-и Paseo de la Castellana хоҳед ёфт Бургери Ню Йорк бо як нома барои ҳассоси гелиоз ва глютен. Аз гамбургер лаззат баред!

Тарабхона: Attic

Воқеъ дар маркази Барселона Аттор Он як фазои тарроҳӣ ва пур аз нури табиӣ мебошад, ки Дани Фрайксес сохтааст. Таомҳои бозори он меню барои coeliacs бо маҳсулоти 100% глютен надоранд. Он дар Rambla dels Estudis, 120 (Барселона) ҷойгир аст.

Тарабхона: Гут

Тарабхонаи Гут

Тарабхонаи мазкур ба таоми Миёназамин ва таомҳои гиёҳхорӣ равона карда шудааст. Дар номаи ӯ онҳо ба таври возеҳ ва рангоранг қайд шудаанд табақҳое, ки глютен надоранд, аксарият. C / Perill, 13 (Барселона),

Тарабхона: Эмма ва Ҷулия

Итолиёи мувофиқ барои coeliacs. Он дар Ла Латина ҷойгир аст ва аз соли 1998 ифтитоҳ шуда, дар асоси таомҳои анъанавии итолиёвӣ ғизои аслӣ пешниҳод мекунад. Аммо агар Эмма ва Ҷулия бо чизе тавсиф шаванд, ин ба хотири он аст, ки ғамхории онҳо нисбати одамон бо ягон намуди таҳаммулнопазирии ғизо. Менюҳои махсусе, ки барои coeliacs, лактоза таҳаммулнопазиранд ё одамоне, ки ягон намуди парҳезро иҷро мекунанд, мувофиқанд. Calle Cava Baja, 19 (Мадрид).

Мазкрҳои зер0глютен барои гелиак ва гелиак

Мазкрҳои зер0глютен барои гелиак ва гелиак,аз муҳаррири Grijalbo. Он ба Мария Луиса Баррейро мансуб аст ва дорухатҳоро пешниҳод мекунад, то ҳама онҳоро дар хона бихӯранд.

Китоб: Мазҳабҳои ройгон барои глютен

Мазкрҳои бепули глютении шумо,аз Агилар.

Китоб: Мазкрҳои модар барои coeliacs

Дорухатҳои модар барои coeliacs,аз ҷониби Ана Мария Прието ва Франсиско де Хуан. Платформаи таҳририя.

Китоб: Шириниҳо барои coeliacs

Шириниҳо барои coeliacs, аз Сусета.

Бемории celiac, таҳаммулнопазирии хӯрок ва аллергия

800 дорухат дахлдор барои coeliacs. Бемории celiac, таҳаммулнопазирии ғизо ва аллергия Ин аз Тереза ​​Транфаглия аст. Муҳаррири Obelisk.

Zonasin.es

Маҳсулоти мувофиқро аз хона харед. Мағозаи махсусгардонидашудаи маҳсулоти барои аллергия ва таҳаммулоти ғизоӣ: Zonasin.es

Созишномаи.com

Созишномаи.com

Biomix.es

Хӯроки шахсии органикӣ: www.biomix.es